Från drink i Övertorneå till garage i Göteborg
En drink i Övertorneå
Sommaren 2023 begav sig hela familjen till landstället i norra Sverige för första gången på 20 år.
En kväll i Stockholm, på jakt efter den bästa Negronin, hittade vi något riktigt minnesvärt. Jag antecknade vilken gin och vermouth som Camparin kompletterats med för att återskapa mästerverket väl på plats i Övertorneå.
Hundra mil norrut, på familjens traditionella fredagsdrink blev Negronin inte densamma, inte alls.
Efter en helg av grubblande så insåg jag vad skillnaden var. Inte ingredienserna, utan det lilla extra. Ett glas med tunn kant, zest från färskt apelsinskal, och en stor kristallklar isbit. Den dagen föddes Isklart.
Vi blir aldrig riktigt klara
Till en början distribuerade vi isformar. Isen blev klar, men vi drömde alltid om lätt användning, materialval som håller i decennier och design som stolt står i barskåpet.
2025 tog vi allt vi lärt oss om is och började formge egna Klaris-formar, och då hade sista steget flyttat hem. Design i Stockholm, distribution från Göteborg.
Det handlade aldrig om isen
Skillnaden satt aldrig i ingredienserna. Den satt i sista steget, det där lilla extra som gör att man känner att helgen är framme.
Först Klaris-formar, sen sifoner, principen är densamma. Vi erbjuder inte allt det du redan har i köket, utan den där lilla extra fredagslyxen.
6 000 isformar hittills, och fler kommer.