Från drink i Övertorneå till garage i Göteborg
En drink i Övertorneå
Sommaren 2023 begav sig hela familjen till landstället i norra Sverige för första gången på 20 år.
En kväll i Stockholm, på jakt efter den bästa Negronin, hittade vi något riktigt minnesvärt. Jag antecknade vilken gin och vermouth som Camparin kompletterats med för att återskapa mästerverket väl på plats i Övertorneå.
Hundra mil norrut, på familjens traditionella fredagsdrink blev Negronin inte densamma, inte alls.
Efter en helg av grubblande så insåg jag vad skillnaden var. Inte ingredienserna, utan det lilla extra. Ett glas med tunn kant, zest från färskt apelsinskal, och en stor kristallklar isbit. Den dagen föddes Isklart.
Första 6 000 formarna från ett garage i Göteborg
2025 tog vi allt vi lärt oss om is och började formge våra egna Klaris-formar. De första 6 000 formarna packades och skickades från ett garage i Göteborg, en efter en.
Det var början på resan från idé till färdig produkt. Design i Stockholm, distribution från Göteborg.
Det handlade aldrig om isen
Skillnaden satt aldrig i ingredienserna. Den satt i sista steget, det där lilla extra som gör att man känner att helgen är framme.
Först Klaris-formar, sen sifoner, principen är densamma. Vi erbjuder inte allt du redan har i köket, utan det där lilla extra som gör fredagsdrinken lite bättre.